※価格は全て税込み価格です。
肉質やわらかとりねぎ
176円
JR飯田線「伊那市駅」から徒歩約3分にある安くて美味しい焼鳥屋「串正(くしまさ)」。創業35年余、伊那の皆様に愛され続ける焼鳥。焼き上がりを計算し丁寧に行う串打ち、創業から継ぎ足しのタレが味を引き立てます。その他にも国産塩、にんにくダレなど、味わいを変えながらお楽しみいただける串正の焼鳥。焼きたてを味わうならカウンターが特等席です。
一本一本丁寧に、火の通りや焼き上がりを計算しながら串を打っていきます。串先から手元まで均一に火が通った、旨みあふれる焼鳥をお楽しみください。
レバーやハツなどは時間をかけてしっかり血合いを洗い、血抜きすることで、臭みが少なく鶏本来の旨みを感じられる味わいに仕上げます。
創業35年余、継ぎ足しのタレは醤油をベースにしながら甘みととろみのある濃厚な味わい。日々継ぎ足すことで、鶏肉の旨みがたっぷりと染み込んでいます。
店主が選び抜いた塩は、鶏肉の旨みを引き出す国産塩。鶏肉の旨みを邪魔することなく引き立てるサラサラまろやかな味わいです。
継ぎ足しのタレにニンニクを合わせたニンニクだれ。秘伝のタレの旨みに、ニンニクの香りと旨みが加わります。常連さんに人気の焼鳥の楽しみ方です。
おまかせ5本セット
748円
焼鳥の特等席はカウンター。日本酒片手にアツアツ焼きたての一本をお楽しみください。店主のその日のオススメを焼き上げるおまかせセット。旬の日本酒と合わせてお楽しみください。
