串正に来たら

創業35年余

※価格はすべて税別価格です。

JR飯田線「伊那市駅」から徒歩約3分にある安くて美味しい焼鳥屋「串正(くしまさ)」。
創業35年余、伊那の皆様に愛され続ける焼鳥。
焼き上がりを計算し丁寧に行う串打ち、創業から継ぎ足しのタレが味を引き立てます。 その他にも国産塩、にんにくダレなど、味わいを変
えながらお楽しみいただける串正の焼鳥。
焼きたてを味わうならカウンターが特等席です。

肉質やわらか とりねぎ
160円

焼鳥の旨さは

一本一本丁寧に、火の通りや焼き上がりを計算しながら串を打っていきます。串先から手元まで均一に火が通った、旨みあふれる焼鳥をお楽しみください。

イメージ

臭みの少ない

レバー
150円
ハツ
150円

レバーやハツなどは時間をかけてしっかり血合いを洗い、血抜きすることで、臭みが少なく鶏本来の旨みを感じられる味わいに仕上げます。

ハツ

串正の焼き鳥

タレ
創業35年余、継ぎ足しのタレは醤油をベースにしながら甘みととろみのある濃厚な味わい。日々継ぎ足すことで、鶏肉の旨みがたっぷりと染み込んでいます。

塩

店主が選び抜いた塩は、鶏肉の旨みを引き出す国産塩。
鶏肉の旨みを邪魔することなく引き立てるサラサラまろやかな味わ
いです。

ニンニクだれ

秘伝のタレに

継ぎ足しのタレにニンニクを合わせたニンニクだれ。 秘伝のタレの旨みに、ニンニクの香りと旨みが加わります。 常連さんに人気の焼鳥の楽しみ方です。

手作り特選つくね

柔らかな食感

手作り特
240円

大きく食べ応えのある自家製つくね。
鶏のもも肉と玉ねぎの味付けをシンプルにすることで、食材本来の旨みを引き出します。よく練り上げ、粘りを出すことで柔

その他の焼鳥

手作り

特別席

おまかせ
680円

焼鳥の特等席はカウンター。日本酒片手にアツアツ焼きたての一本をお楽しみください。店主のその日のオススメを焼き上げるおまかせセット。旬の日本酒と合わせてお楽しみください。

その他の焼鳥

皮

140円

シロモツ

シロモツ
150円

ししとう

ししとう
170円

鶏肉以外にも、豚肉や牛串、野菜串など、種類豊富な焼鳥をご用意しております。お好みやお酒の味に合わせてお楽しみください。

串メニュー

鶏串

とりねぎ
160円
砂肝
140円
ハツ
150円
ナンコツ
140円
鶏かわ
140円
手羽先
160円
ボンポチ(テール)
150円
合鴨つくね
150円

豚串

豚バラ
170円
とんとろ
180円
カシラ
180円

牛串

特選牛串
430円

野菜串

椎茸
170円
ししとう
170円
アスパラベーコン巻き
230円